香蕉戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  俩根小香蕉

• 步骤 2：

  将香蕉捣成泥

• 步骤 3：

  油和奶准备

• 步骤 4：

  倒入香蕉泥

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入低粉

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入蛋黄，现在觉得后蛋法挺细腻的，画8字拌均匀

• 步骤 9：

  蛋清分三次加入糖打到提起打蛋器有小三角出现（小三角还可以弯曲的程度）

• 步骤 10：

  去一半蛋清加入到蛋黄糊中，用切拌的手法或者炒菜的手法搅拌均匀（不可画圈易消泡）将搅拌好后的蛋糕糊倒入剩余的蛋清中继续切拌均匀（手法要快，要轻）做好的蛋糕糊细腻有光泽，如果特别稀就是消泡了。

• 步骤 11：

  倒入18厘米的中空模具，震出大气泡。预热烤箱，180度烤20分钟（这时蛋糕可爆头）转160度继续考30分钟（可用牙签测试一下有无粘粘物，没有就是熟了，有的话再烤一会，牙签测试动作要快）

• 步骤 12：

  烤好后，立马震几下，震出热气，马上倒扣，放凉后脱模

• 步骤 13：

  如图可见

• 步骤 14：

  装饰即可

• 步骤 15：

  满屋飘着香味

• 步骤 16：

  切一块尝尝！