奥利奥馅料巧克力脆皮小吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除盐和黄油以外的所有材料以先液体后粉类，糖和酵母要对角放按揉面程序开始揉面。

• 步骤 2：

  揉至基本扩展有筋度洞口有锯齿放入盐揉两分钟再放入黄油继续揉面。

• 步骤 3：

  揉至完全扩展出手套膜

• 步骤 4：

  将面团揉圆进行一发，温度27度湿度70。

• 步骤 5：

  发至两倍大，手指戳洞不收不塌陷即可。

• 步骤 6：

  将面团分成5份揉圆盖上保鲜膜静止20分钟。

• 步骤 7：

  静止面团时做奥利奥内陷，室温软化的黄油加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 8：

  加入杏仁粉搅拌均匀

• 步骤 9：

  再加入奥利奥碎搅拌均匀

• 步骤 10：

  做好的馅料备用

• 步骤 11：

  巧克力脆皮料，室温软化的黄油加入白砂糖搅拌均匀

• 步骤 12：

  筛入低筋粉和可可粉搅拌均匀备用

• 步骤 13：

  将奥利奥脆皮料放入水立方吐司盒底部压实

• 步骤 14：

  取一块面团擀开。

• 步骤 15：

  擀开的面片放入吐司盒里，面片上撒上一层奥利奥馅料，依次将面团全部放入

• 步骤 16：

  进行二发，温度32度，湿度75。

• 步骤 17：

  发至9分满盖上盖子烤箱提前预热，180度放下层烤25至29分钟即可。

• 步骤 18：

  成品图

• 步骤 19：

  内部图