红烧黄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  黄鱼切花刀 放入葱姜片 适量料酒 均匀涂抹 腌制半小时

• 步骤 3：

  胡萝卜切丁 香菇切丁 葱姜切末

• 步骤 4：

  锅热后 放入少量油 放入黄鱼 煎制 使其均匀接触油 防止粘锅 煎至两面金黄 盛出

• 步骤 5：

  放入少量油 煸香五花肉至焦黄

• 步骤 6：

  倒入葱姜末炒香 并放入黄鱼

• 步骤 7：

  加入2勺料酒 2勺酱油 3勺香醋 加入冷水 没过鱼一半即可 加入适量盐和糖 大火煮开

• 步骤 8：

  倒入切好的蔬菜丁 花椒和泡椒 转小火慢炖10分钟

• 步骤 9：

  将鱼盛出 剩下的汤汁大火烧开 勾芡 浓稠后浇在黄鱼上 即可

• 步骤 10：

  盛出 撒入葱花即可

• 步骤 11：

  成品

• 步骤 12：

  成品