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红烧烤麸收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 烤麸 400克
- 香菇 8朵
- 木耳 40克
- 花生 1把
- 白糖 两大勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
红烧烤麸的做法步骤
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步骤 1：
把烤麸切成正方形的小块。
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步骤 2：
烤麸洗干净一定要洗的时候把里面水份捏干，花生炸熟，烤麸焯水，水开捞出，木耳和香菇一定要泡发，
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步骤 3：
锅烧热多放油，放入烤麸几面都煎一下，放入木耳和香菇，生抽老抽，加入水，放糖，糖一定要多一点，中小火盖上闷十五分钟左右入味，然后大火收汁，汁不要收太干，放入花生米翻炒
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步骤 4：
地地道道的上海菜，翻炒几下出锅。
小贴士
烤麸洗的时候一定要把里面水份捏干，烧的时候糖一定要多放，不然是酸的，花生米一定要起锅时候放下去，不然就不脆了。
