麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐用流水冲洗干净，切成小块

• 步骤 2：

  葱花切好

• 步骤 3：

  起锅热油，放葱花爆出香味

• 步骤 4：

  加辣椒面小火炒出香味

• 步骤 5：

  加适量开水，转大火

• 步骤 6：

  下豆腐，全程不要用锅铲，提起锅子晃匀即可，避免划碎豆腐，加盐和花椒

• 步骤 7：

  淀粉加小半碗水调成水淀粉

• 步骤 8：

  还剩一点汤汁的时候倒入水淀粉，大火晃锅子，把淀粉晃匀

• 步骤 9：

  装盘，撒点葱花装饰