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爆炒籽乌收藏
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所需食材
- 籽乌 300克
- 青圆椒 半只
- 洋葱 半只
- 胡萝卜 半根
- 葱 两根
- 姜 十克
- 蒜 三瓣
- 蚝油 一勺
- 酱油 两勺
- 清水 三勺
- 鸡粉 3克
- 白糖 3克
- 食用油 适量
爆炒籽乌的做法步骤
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步骤 1：
籽乌稍微清洗下表面抽出软骨。
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步骤 2：
胡萝卜削皮洗净，圆椒去蒂去籽洗干净，洋葱洗干净，分别切片备用。
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步骤 3：
葱姜蒜分别洗净，切片，切段。
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步骤 4：
取一碗，分别倒入蚝油，酱油，鸡粉，糖，清水调匀成酱汁。
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步骤 5：
冷锅热油，将蒜片，姜片，葱白放入爆香。
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步骤 6：
倒入洋葱，圆椒，胡萝卜大火翻炒至八成熟。
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步骤 7：
倒入籽乌翻炒片刻，倒入酱汁。
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步骤 8：
酱汁煮开，放入葱段翻炒均匀即可。
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步骤 9：
圆滚滚的都是籽，好吃极了。
小贴士
籽乌买回来就是蒸熟的，所以爆炒时间不必太长。
籽乌在广东又叫做鱿鱼饭，鱿鱼筒，无论清蒸，香煎还是爆炒都是很好吃的。
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