香葱火腿奶酪排包的做法步骤

• 步骤 1：

  混合中种所有原料入面包机和面10分钟至光滑的面团

• 步骤 2：

  室温发酵涨至如图的蜂窝状

• 步骤 3：

  将中种撕碎和主面团的原料一起入面包机，启动和面程序30分钟

• 步骤 4：

  搅打至完全扩展状态出现薄膜

• 步骤 5：

  将揉好的面团盖保鲜膜，室温发酵涨至2倍大

• 步骤 6：

  取出排气揉匀分割成6块搓圆静置10分钟

• 步骤 7：

  取一个搓成长条

• 步骤 8：

  擀成长条形

• 步骤 9：

  从上到下卷起

• 步骤 10：

  搓成长条(长度于模具一致）

• 步骤 11：

  依次做完，摆入模具（我用的学厨9.5寸方模）再次发酵至2倍大

• 步骤 12：

  香葱切碎（用厨房用纸吸取表面水分）

• 步骤 13：

  香肠和奶酪片切小丁

• 步骤 14：

  发好的面团表面刷蛋液

• 步骤 15：

  表面用快刀子划开

• 步骤 16：

  撒奶酪碎和火腿碎

• 步骤 17：

  最后撒入香葱碎，烤箱180度预热

• 步骤 18：

  入烤箱中层，底火180度、上火170度、烘烤25分钟左右即可

• 步骤 19：

  内部组织也不错呦