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步骤 1:
先将鸡翅洗净控干,放碗里加料酒葱姜花椒生抽等稍加按摩腌制两小时,如果急着吃,就多给鸡翅做下按摩,腌制半个小时。
步骤 2:
平底锅烧油,五成热下入鸡翅。
步骤 3:
鸡皮朝下煎出油。
步骤 4:
等鸡皮煎的差不多出油了翻面。
步骤 5:
两面金黄了加入一整罐可乐。
步骤 6:
盖上盖子大火煮开转中小火。
步骤 7:
中途翻面,可以加入一点点老抽上点颜色。
步骤 8:
炖大约十几分钟,开盖大火收汁,粘稠了就可以啦。
步骤 9:
色泽明亮诱人
腌制是去腥,个人认为此环节不可少。
最后收汁时一定要看好火哦,以免糊锅。