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步骤 1:
所有材料(除黄油外)放入面包机揉面,十五分钟左右放入黄油,共揉面40分钟左右,发酵至两倍大。
步骤 2:
面团发好后,排气揉面,分成两个面团,醒发十到十五分钟。表面覆盖保鲜膜~
步骤 3:
第一次擀卷,覆盖保鲜膜醒发十五分钟~
步骤 4:
第二次擀卷,放入吐司模~
步骤 5:
在吐司模内发至八分满~
步骤 6:
烤箱180℃预热,然后放入吐司模,烤35~40分钟~ 脱模后烤网晾凉。
步骤 7:
完全凉透后切片~
手头刚好有开封的奶油,就用奶油代替了70克牛奶,组织更细腻~
只用蛋白会比使用全蛋液,面包组织更好些~