销魂炸猪排的做法步骤

• 步骤 1：

  都是菜场超市可以买到的方便食材

• 步骤 2：

  腌 猪 排  首先切断猪里脊上的筋膜 可以防止烹饪过程中猪排收缩

• 步骤 3：

  先用肉锤把猪排敲松，再用嫩肉器扎孔，而我们在家里做的话，用刀尖扎几个小洞就可以

• 步骤 4：

  按照自己的口味撒上黑胡椒和盐，一个鸡蛋 涂满橄榄油，送入冰箱腌制20-30min

• 步骤 5：

  一个鸡蛋

• 步骤 6：

  裹 粉  多穿几层衣服，会让猪排的外皮更酥脆 首先给猪排穿上“薄薄的面粉秋衣” 记得拍掉多余的面粉哦~ 再裹上一层金黄的蛋液，让猪排外皮吃起来更香也能够更好的粘上面包糠

• 步骤 7：

  最后把猪排扔进面包糠里 这样炸出来的猪排外衣才会酥松香脆

• 步骤 8：

  煎 猪 排 接下来就是欧洲很传统的做法了，往锅里倒50g橄榄油，放2颗大蒜和一小根迷迭香煸出香味后下猪排，可以增加猪排的草木香气

• 步骤 9：

  放入50g黄油，等黄油全部融化后 将猪排翻面，小火煎1分30秒

• 步骤 10：

  再送入烤箱，230度 烤 2min，金灿灿的销魂炸猪排就做好了 注意： 如果家里没有烤箱的话，让我们回到第一步，把猪排敲薄一半，直接用锅子煎熟即可！