百香果流心蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  将百香果对半切开，果肉和汁过筛分离

• 步骤 3：

  将过筛分离的果肉用碗装起待用，分离后的百香果汁大概有30g左右～

• 步骤 4：

  往百香果汁中加入油，牛奶搅拌均匀至颜色发白

• 步骤 5：

  筛入低粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  鸡蛋蛋清分离，蛋黄加入拌好的低粉糊中拌匀均匀

• 步骤 7：

  拌好的蛋黄糊待用

• 步骤 8：

  蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡，打蛋器勾起小尖角即可

• 步骤 9：

  将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀

• 步骤 10：

  拌好的蛋黄糊待用

• 步骤 11：

  模具中放入杯子蛋糕纸

• 步骤 12：

  将蛋糕糊装入裱花袋中

• 步骤 13：

  将蛋糕糊挤入模具中七分满，加入百香果肉

• 步骤 14：

  再挤入一层蛋糕糊遮盖果肉，大概8-9分满

• 步骤 15：

  剩下的蛋糕糊按上面的步骤挤完在模具中，放入预热好的烤箱下层，160度烤25分钟

• 步骤 16：

  烤好的蛋糕取出倒扣放凉

• 步骤 17：

  打发奶油

• 步骤 18：

  装入裱花袋中装饰杯子蛋糕

• 步骤 19：

  成品照

• 步骤 20：

  成品照2

• 步骤 21：

  成品照3

• 步骤 22：

  成品照4切开的杯子蛋糕

• 步骤 23：

  成品照5（表面筛上糖粉装饰）

• 步骤 24：

  成品照6