五仁火腿月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  饼皮用料

• 步骤 2：

  将碱水加入糖浆中，搅拌均匀

• 步骤 3：

  加入花生油，搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入月饼粉

• 步骤 5：

  调成软硬适度的面团，松弛30分钟

• 步骤 6：

  皮15克/个，馅35克/个

• 步骤 7：

  将饼皮按扁，放入馅料

• 步骤 8：

  包起来

• 步骤 9：

  收口搓圆

• 步骤 10：

  放入撒粉的模具中

• 步骤 11：

  按压成型

• 步骤 12：

  脱模，摆入烤盘，表面喷水

• 步骤 13：

  放入烤箱，中层，上火230度，下火150度，烤约5分钟

• 步骤 14：

  定型后取出，表面刷蛋液，再烤5-10分钟

• 步骤 15：

  表面金黄，取出