乌龟小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除黄油的面团材料放入面包桶，糖和盐对角放，中间挖个坑放入酵母，启动面包机揉面。

• 步骤 2：

  和面15分钟后，加入软化的黄油继续揉面15分钟，达到出膜状态。

• 步骤 3：

  直接在面包机发酵至原来的2倍大，再次启动面包机和面几分钟，相当给面团排气。

• 步骤 4：

  排气后将面团分割成5个55克的面团当乌龟的身体，5个5克的面团当乌龟的头。25个2克的面团当乌龟的脚和尾巴，盖上保鲜膜静置10分钟。

• 步骤 5：

  芝士剪碎与葡萄干搅匀成馅料。

• 步骤 6：

  取身体面团排气滚圆压扁包入馅料，包好再次滚圆，放在铺垫锡纸烤架上，盖上保鲜膜。

• 步骤 7：

  乌龟的头、脚和尾巴排气后整型，摆放在乌龟身体的四周成乌龟的形状。之间留空隙，以免发酵后粘连。

• 步骤 8：

  放入烤箱发酵40分钟，烤箱里放一小碗水，发酵至原来的2倍大取出，预热烤箱170度。

• 步骤 9：

  取出后用喷壶喷上一层薄薄的水。预热好放入烤箱170度，中层烤15-20分钟，至表面变金黄色即可。（具体时间根据自家烤箱来调整，要多观察颜色的变化）

• 步骤 10：

  取出放凉，巧克力装入裱花袋隔水融化，剪个小口，在乌龟的背上挤上网格状，点上眼睛，可爱的乌龟就完成了。

• 步骤 11：

  萌萌哒。

• 步骤 12：

  成品。

• 步骤 13：

  成品。