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咸香美味的素萝卜糕收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 干香菇 200克
- 紫洋葱 1个
- 白萝卜 1根
- 米粉 300克
- 玉米淀粉 100克
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 米醋 适量
- 辣椒油 适量
咸香美味的素萝卜糕的做法步骤
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步骤 1：
1.温水浸泡干香菇至少30分钟，等到香菇泡发变软，挤干额外水分，切碎，香菇水一定不要扔哦，后面会用到哦 2.洋葱切碎，锅内倒油，加入葱头炒香在加入香菇末，翻炒出香味，静置放凉 3.白萝卜刨细丝，稍稍挤干水分，倒入锅内小火翻炒，直至萝卜丝变软 4.大碗里加入米粉、玉米淀粉、白胡椒粉和盐，分批倒入香菇水，搅拌均匀 5.混合好的米糊，倒入香菇陷和萝卜丝，搅拌均匀后倒入容器，高火蒸45分钟 6.蒸的时候准备酱料：倒入2汤匙酱油，水2汤匙，米醋2小汤匙，辣椒油1小汤匙，混合均匀 7.等到稍稍放凉后切块，混合酱汁，即可开吃
萝卜糕是传统的中式糕点，在广东它不仅是茶楼的特色点心，也因为萝卜具有好彩头的寓意，还是新年家家户户必备的贺年糕点之一。可惜传统萝卜糕都会加腊肉，海味，蚝油，猪油等食材，吃多了不仅油腻难消化，对身体健康也有一定影响，今天教大家这款纯素萝卜糕，口感清爽，吃完无负担。蒸好的萝卜糕可以趁热吃，内里绵软，香浓的味道扑鼻而来，引的人忍不住吃完一块又一块。
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