玛格丽特小饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,这次我把两种口味的混合在一起,一次满足两种味道。
玛格丽特小饼干有一个浪漫的由来:玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,很久以前,有一个糕点师在做饼干时,心中默默的念着他心中情人的名字,并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。呵呵,小小饼干的背后隐藏着一个美丽的爱情故事。
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步骤 1:
事先准备好所有材料
步骤 2:
黄油软化,加入糖粉打发至蓬松发白
步骤 3:
把蛋黄放在筛子上按压,使蛋黄通过筛,成为细末和黄油混合
步骤 4:
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛
步骤 5:
取一半加入可可粉,揉成面团一开始很松散,要坚持不停的揉,揉成光滑面团,面团最终状态是比较干的。两个面团揉完后放冰箱冷藏一小时。
步骤 6:
取出面团,两种口味各取一些,揉成小圆球,放在烤盘上
步骤 7:
用大拇指往中间部分轻轻按压一下,出现美好裂口
步骤 8:
烤箱预热170度,中层烤15分钟。
步骤 9:
取出,放凉后开吃,一次满足两种口味的玛格丽特