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香水鱼收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 香葱 20g
- 香菜 10g
- 巴沙鱼片 600g
- 小米辣 20g
- 圆白菜，绿豆芽 各200g
香水鱼的做法步骤
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步骤 1：
先把鱼切薄片，用少许盐和胡椒粉拌匀入味，再加入适量干淀粉抓匀，菜下水焯一下放入盘底。锅内放水烧开，放入鱼片汆熟捞出沥干放在菜上面，鱼上面淋上蒸鱼豉油和捞汁适量，淋少量麻油，撒上香菜段和葱段和小米辣碎，另起锅烧热油淋在上面，撒上芝麻即可！
小贴士
这道菜除了腌鱼时放少许盐之外，其它步骤都不需要放盐！
孩子特别喜欢吃鱼但不太会挑刺。偶然逛超市看到了巴沙鱼片，无皮无刺，好料理。于是买回去做了个改良版的＂水煮鱼＂，真的是色香味俱全！
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