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虫草花肉丝豆腐羹收藏
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所需食材
- 里脊肉 1小块
- 豆腐 1小块
- 虫草花 1小盘
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 淀粉 2勺
- 油盐 适量
虫草花肉丝豆腐羹的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料；
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步骤 2：
肉丝中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽， 拌均匀后腌制一下；
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步骤 3：
热锅凉油， 放入腌制好的肉丝煸炒；
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步骤 4：
肉丝煸炒变色后加入虫草花进去翻炒；
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步骤 5：
再加入适量的水炖煮；
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步骤 6：
加入少许生抽上色；
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步骤 7：
倒入豆腐进去煮；
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步骤 8：
加入适量的盐调味；
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步骤 9：
最后倒入适量的水淀粉， 大火收汁即可， 盛入煲中， 表面撒上小葱末。
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步骤 10：
端上桌了。
小贴士
1. 肉丝加入适量的盐、淀粉和料酒、生抽等腌制一下； 2. 先煸炒肉丝，变色后加入虫草花翻炒， 翻炒几下后加入适量的水炖煮； 3. 将豆腐放入虫草花肉丝汤中煮， 煮上一、两分钟后即可加盐调味， 最后加入水淀粉大火收汁即可。
今天做豆腐时用虫草花和肉丝来搭配炖煮着吃，提前将肉丝腌制一下入底味， 先煸炒肉丝， 再放入虫草花进去煸炒，加入适量的水熬汤，用这汤来炖煮豆腐，就能烧出了一锅的香浓好味的豆腐羹来。小火炖至入味的豆腐和粘稠的汁汤，用它们来浇在米饭上拌着吃，绝对满足你的口腹之欲。肉丝与虫草花的肉香、菌菇香与豆腐相互融合，色泽艳黄，味道鲜香，用勺舀着吃每一口都让人意犹未尽。。。
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