咖喱海鲜饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有的主食材准备齐全。

• 步骤 2：

  买回来的蛤蜊需要提前用盐水浸泡吐干净沙子。海参我用的是即食海参。虾可以换成普通的海虾，这里用的是海龙虾。

• 步骤 3：

  西红柿表皮划十字，用开水烫，撕去表皮。

• 步骤 4：

  将西红柿，彩椒，胡萝卜，洋葱都切成小丁。

• 步骤 5：

  笔管撕去表面那层黑膜，去内脏，切成圈。锅中放入葱，姜和少许清水烧开，放入料酒，将笔管放入沸水锅中焯水，笔管变白立马捞出来，前后大概三秒钟的样子。

• 步骤 6：

  将蛤蜊放入锅中，煮至开口，立马捞出，控干水分。

• 步骤 7：

  锅中放入两大勺橄榄油，放入洋葱煸香。

• 步骤 8：

  放入胡萝卜丁中火翻炒，一分钟后再放入彩椒丁和西红柿丁。

• 步骤 9：

  炒至西红柿出汤汁后放入一块安记能量热辣咖喱，这时候改为小火，将咖喱块炒化。

• 步骤 10：

  放入浸泡了15分钟的大米。

• 步骤 11：

  加入适量的高汤和盐，将所有的材料转移到塔吉锅中。我这里用的是煮蛤蜊的汤，过滤了一下。你也可以用筒骨汤，鸡汤等。

• 步骤 12：

  开锅后小火焖10分钟，期间要不停的转动锅子，以免糊锅。

• 步骤 13：

  放入龙虾和青豆，继续小火焖5分钟。最后放入蛤蜊，即食海参和鱿鱼圈焖2分钟。

• 步骤 14：

  关火后再焖5分钟。开盖后现磨少许黑胡椒碎，挤入少许柠檬汁。

• 步骤 15：

  黄澄澄的咖喱饭配上鲜甜的海鲜，好吃极了。

• 步骤 16：

  喜欢吃辣的朋友可以放入一些辣椒粉，因为是要给小朋友吃的，所以我这里就没放。

• 步骤 17：

  好不好吃自己看，一上桌秒光的节奏。