爽口有嚼劲的卤隔膜肉的做法步骤

• 步骤 1：

  洗干净护心肉晾水备用，准备好所有香料和姜葱蒜。

• 步骤 2：

  将香料和姜葱蒜放入砂锅，倒入酱油一碗，清水3碗。

• 步骤 3：

  老抽少许，我放3汤匙，卤太黑成品会不好看。

• 步骤 4：

  放护心肉进去浸泡半小时。

• 步骤 5：

  烧开后，倒入少许白酒。盖上锅盖中火煮十分钟。

• 步骤 6：

  另烧开水煮蛋。

• 步骤 7：

  煮熟后捞出放冷水中，蛋凉后去壳待用。

• 步骤 8：

  砂锅里煮十分钟后，开盖放入蛋一起煮十五分钟。

• 步骤 9：

  十五分钟后关火，让卤水继续泡半个钟。

• 步骤 10：

  一锅美味的卤水煮好啦。

• 步骤 11：

  切件摆盘。 调制酱汁: 少许热油爆一下小米椒和蒜蓉，倒入酱油煮开即可。

• 步骤 12：

  卤肉已经很入味了，不过重口味的可以蘸酱汁吃。

• 步骤 13：

  再来几个卤蛋，炒个青菜，一顿美味的晚餐准备好啦^_^。