瘦身利器—北欧杂粮的做法步骤

• 步骤 1：

  食材集合 法国老面的制作请参照我【法国老面的制作】菜谱

• 步骤 2：

  麦芽精融化在水和菌液混合中 没酵母菌液可以用水等量替换 没有麦芽精用蜂蜜等量替换

• 步骤 3：

  放入酵母 静置五分钟自我溶解

• 步骤 4：

  倒入面粉 杂粮粉 小麦胚芽 黑芝麻粉 法国老面 中速搅打

• 步骤 5：

  将杂粮米破壁机粉碎（没有不加）

• 步骤 6：

  成团后加入杂粮米碎 中速揉到扩展阶段 加入盐 高速2分钟 这个面团出不了手套膜 能撑开粗糙薄膜就可以了

• 步骤 7：

  摊平 27度 75湿度 发酵40分钟

• 步骤 8：

  拍打按摩排气一下三叠摊平 再发酵20分钟

• 步骤 9：

  分割3块 简单的塑形成梭子状 27度 75湿度松弛30分钟

• 步骤 10：

  拍奶嗝手法排气

• 步骤 11：

  卷起 塑形成梭子状 32度 75湿度 发酵40分钟

• 步骤 12：

  我们来用家用烤箱制造蒸汽 烤盘内装大半烤盘水

• 步骤 13：

  一起开始预热 上火220 下火210

• 步骤 14：

  面团撒上高粉

• 步骤 15：

  当中割口

• 步骤 16：

  设定15分钟 面团入烤箱

• 步骤 17：

  烘烤4分钟时 撤走装水的烤盘 开门小心蒸汽

• 步骤 18：

  看一下面包割口 漂亮的开花

• 步骤 19：

  随心三明治简单做法 半块干酪片 加两片火腿片

• 步骤 20：

  水里焯过的西兰花排好 上小虾（家里没大虾了 不开心

• 步骤 21：

  两片番茄片 也可以来点酸黄瓜哦

• 步骤 22：

  淋上一点自己喜欢的汁（比如蚝油麻油醋黑胡椒粉等等调和的）来调味 当然来点色拉酱也没问题

• 步骤 23：

  来杯红茶

• 步骤 24：

  次吧次吧