酸奶橙汁小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料称好

• 步骤 2：

  先将高筋粉、细砂糖、酵母、盐、先混合用筷子搅拌均匀，记得盐和酵母要放两边。再将蛋液、酸奶、水、橙汁、倒进去继续用筷子搅拌成无干粉，成块状

• 步骤 3：

  揉成光滑的不粘手的面团，拉出比较厚的膜

• 步骤 4：

  加入黄油，继续揉

• 步骤 5：

  揉出手套膜

• 步骤 6：

  把面团放在盆中，盖在保鲜膜，室温进行一发，发酵至两倍大，手指沾面粉戳一下洞，不回缩。

• 步骤 7：

  将发酵好的面团，按压排气

• 步骤 8：

  揉圆

• 步骤 9：

  分割16等份，每份43克左右

• 步骤 10：

  盖保鲜袋，分别揉圆

• 步骤 11：

  揉圆好，码入烤盘

• 步骤 12：

  放入烤箱二发发酵。放半盘热水，增加湿度。发酵45分钟

• 步骤 13：

  发酵至2倍大，刷蛋液

• 步骤 14：

  撒上椰蓉

• 步骤 15：

  放入预热好的烤箱，上下火150度，烤20分钟

• 步骤 16：

  烤至上色时盖锡纸

• 步骤 17：

  烤好的餐包

• 步骤 18：

  来吃一个