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凉拌豆皮粉丝收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆皮 三张
- 粉丝 两小把
- 辣椒面 10g左右
- 绿辣椒 一到两个
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 花椒粉 适量
- 鸡精
- 酱油
- 醋
- 盐
凉拌豆皮粉丝的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️豆皮切丝开水煮（水开后）两分钟左右，煮剩的豆皮水备用。 2⃣️粉丝也煮两分钟左右，尝起来不硬就行，然后切短一些盛入盆内。 3⃣️放入葱，蒜，绿辣椒
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步骤 2：
放入花椒粉，辣椒面
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步骤 3：
烧油，油开后浇到蒜和辣椒面上
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步骤 4：
再放鸡精，酱油，醋，盐，拌匀，拌的过程中可加点水或之前留用的豆皮水
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步骤 5：
最后盛盘
小贴士
拌的过程中可能粉丝和豆皮之间比较难拌，需要点耐心，并适量加水会有助于拌匀
