白桃奶香挞的做法步骤

• 步骤 1：

  把黄油加入盆内，加入砂糖用刮刀按压式拌匀。

• 步骤 2：

  用打蛋器搅拌直到变白为止，不要搅拌过度。

• 步骤 3：

  加入蛋黄，用打蛋器充分搅拌混合。

• 步骤 4：

  一点点地加入水混合。

• 步骤 5：

  面糊差不多混合的状态。注意不要让太多的空气进入面糊中。

• 步骤 6：

  将粉类过筛加入，用刮刀从右上方开始，向左下方以按压式的方式搅拌，注意不要搅拌过度。

• 步骤 7：

  刚开始的时候有点难以搅拌，但是慢慢会混合到一起的。冰皮非常软，混合后就不要再搅拌了。

• 步骤 8：

  把面团用保鲜膜包起来冷藏30分钟。

• 步骤 9：

  取出一块的面团，上下垫上保鲜膜，用擀面杖尽量擀成薄薄的圆片。

• 步骤 10：

  揭掉一面的保鲜膜，将另一面有保鲜膜的面朝上盖在模子里。用手按压，使饼皮跟模子紧密的贴合在一起。

• 步骤 11：

  再次放入冰箱冷藏30分钟，取出后揭掉保鲜膜，去掉多余冰皮。

• 步骤 12：

  放入180度预热的烤箱烤制15分钟。

• 步骤 13：

  淡奶油加10g细砂糖打发至纹路不消失即可。

• 步骤 14：

  把丘比的果酱加入打发好的淡奶油内。

• 步骤 15：

  把丘比的果酱加入打发好的淡奶油内。

• 步骤 16：

  然后把白桃奶油馅装入凉透的挞皮内，再烤制5分钟，表面光滑即可。

• 步骤 17：

  非常简单好吃的白桃奶香挞就完成了。

• 步骤 18：

  不是很复杂，搭配喜欢的果酱口味均可。

• 步骤 19：

  喜欢比较凝固的内陷可以加一点吉利丁。