微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
韭菜猪肉包子收藏
浏览 90681
收藏 15
所需食材
- 韭菜 3斤
- 猪肉 一斤半
- 鸡蛋 一个
- 面粉 500g
- 蚝油 20g
- 姜 20g
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 胡椒粉 适量
- 酵母 2袋
- 十三香 适量
- 葱 一根
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
韭菜猪肉包子的做法步骤
-
步骤 1：
1.活面：面粉倒入盆中，酵母用温水冲开，倒入面粉盆中，和面粉混合，加入温水活面，揉至面团光滑，放在盆中五六个小时发面（图中是已发好的）
-
步骤 2：
调肉馅1.肉馅中放入姜末、葱花调入馅中去腥2.依次加入十三香、胡椒粉、蚝油、老抽、生抽、盐、食用油搅拌，搅拌一会儿后，馅干时继续放入食用油，食用油分三次放3最后放入香油，调匀，加入切好的韭菜，使肉和韭菜混合在一起
-
步骤 3：
1发好的面团，加入少许的碱水（作用：除去面团中的气泡，蒸包子时容易发起来）2揉面团，揉到筋道了就行，如图中
-
步骤 4：
1锅中提前放入水烧开 2水快开时蒸包子，蒸好后放入开水的锅中蒸15到18分钟左右，就可以出锅了（如图）
