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步骤 1:
准备食材:芹菜5克、米饭30克、胡萝卜20克、三文鱼20克、鸡蛋1个(鸡蛋过敏请看文章底部小要领)
步骤 2:
起锅烧水,水开后倒入胡萝卜焯水2分钟,再加入芹菜焯水1分钟。 »根据蔬菜不同的耐煮性,分开入锅煮可以最大程度的保留营养。
步骤 3:
青菜梗和胡萝卜切小丁,三文鱼切小丁后盖上柠檬片腌制10分钟去腥,碗内磕入鸡蛋搅打均匀,食材准备完毕(*^▽^*)
步骤 4:
米饭、蔬菜丁和三文鱼倒入蛋液中搅拌均匀。 »有些宝妈跟我抱怨说做不成功,详问发现宝妈的食材都是大概放的没法凝固,建议宝妈们制作这类需要成型的辅食时,能准备一个电子称,因为这些克重都是我在多次失败后确定下来的,是能保证成功率的哟~
步骤 5:
准备一个玻璃盒,在底部垫上硅油纸或者刷上一层薄薄的食用油,倒入米饭糊并抹平表面。 »没有玻璃盒也可以用圆碗,或者稍微深一点的盘子来代替。
步骤 6:
冷水上锅,用大火蒸20分钟。 »同款电陶炉16档。
步骤 7:
倒扣冷却脱模,撕去硅油纸。
步骤 8:
切成宝宝能一手抓握的小方。
步骤 9:
金灿灿的,软绵绵的三文鱼蒸饭就做好了,咬一口有菜、有肉、有蛋、还有饭,满满的营养。
步骤 10:
撰写制作步骤
添加要领:
● 鸡蛋过敏的宝宝,可以用黄妈教的这个小妙招。10克面粉和20克清水搅拌均匀,再加入蔬菜等食材搅拌均匀,同样可以做出好吃的蒸饭。
● 除了像三文鱼、鳕鱼这类深海鱼含有DHA,其实我们常见的鲈鱼、白鲢、鳙鱼等淡水鱼中不饱和脂肪酸也很丰富。
黄妈说:
今天教了大家两个大招,我给大家复习下。一是补脑食材和碱性食材搭配,更有利于宝宝大脑的发育,学了之后也能这样搭配煮粥、煮面。二是米饭的新吃法,把肉类、米饭、蔬菜和鸡蛋按照今天的比例制作,大家可以举一反三的做出更多口味的蒸饭。多多变换辅食种类宝宝久吃不腻,宝宝营养更均衡,吃出健康的好宝宝。