凉拌手撕杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  碗中放入陈醋、糖、芝麻油和鲜酱油（生抽），拌匀备用

• 步骤 2：

  分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒

• 步骤 3：

  杏鲍菇洗净后用手撕成细条

• 步骤 4：

  锅中水开后放入盐

• 步骤 5：

  将杏鲍菇放入开水中，煮3-5分钟捞出

• 步骤 6：

  将煮熟的杏鲍菇放入冷开水中过凉

• 步骤 7：

  把杏鲍菇中的水充分挤干，放入碗中，把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中，撒上葱花、蒜末和红椒粒

• 步骤 8：

  最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，拌匀即可