小贴士

羊肉膻味是因为血水里面带的，羊肉买回家后尽量泡半天以上，情况允许12小时最好。严格按照大厨给的85分钟中小火煮85分钟焖，真的肉超级容易咬下来。配菜根据自己的喜好加，这个颜色没有大厨那么油亮，没有加红曲米。吃过之后别人给的评价是真的很好吃，要是油再多放点，加一点点糖提个味就更完美了。