巧克力泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将低筋面粉，可可粉和糖粉混合后过一遍筛。

• 步骤 2：

  两个鸡蛋打散。

• 步骤 3：

  牛奶，盐，糖和黄油放入小锅中。

• 步骤 4：

  中小火加热至沸腾状态时改最小火，倒入步骤一中的粉类。

• 步骤 5：

  用刮刀快速翻拌均匀，将面粉烫熟。

• 步骤 6：

  将烫好的面团放入到料理盆中，待不烫手时，分次加入鸡蛋液。

• 步骤 7：

  搅拌成能拉出一个倒三角的糊状。鸡蛋液总共用了115克。

• 步骤 8：

  将面糊装入裱花袋中。

• 步骤 9：

  挤入不粘模具中，大小可以根据自己的喜欢来定。

• 步骤 10：

  烤箱180度提前预热，将烤盘放入烤箱中层，180度热风，35分钟左右。

• 步骤 11：

  取出放凉，中途切记不要开烤箱门。

• 步骤 12：

  奶油加入细砂糖和红色素打发。

• 步骤 13：

  将泡芙的顶部切开，挤入奶油。

• 步骤 14：

  装饰草莓和巧克力。

• 步骤 15：

  最后撒少许糖粉。

• 步骤 16：

  好吃的巧克力泡芙就完成了。

• 步骤 17：

  马上要过春节了，做一些招待客人真的很不错。