咖喱牛肉干的做法步骤

• 步骤 1：

  所需食材

• 步骤 2：

  去掉牛腱子外层的筋膜

• 步骤 3：

  这是处理好的牛腱子，被我扒的光溜溜，哈哈

• 步骤 4：

  准备姜片、洋葱块、蒜头

• 步骤 5：

  高压锅中放入冷水，加入安吉咖喱、黑胡椒、洋葱、香葱、姜片、大蒜，和少许黄酒去腥

• 步骤 6：

  加入所有香料，香叶、桂皮、八角、小茴香、白芷

• 步骤 7：

  放入高压锅中，煮20分钟

• 步骤 8：

  取出后切约5mm的厚片，太薄了容易碎喜欢手撕牛肉干的，可以顺着牛肉纤维竖切；横切比较容易碎但是吃起来不费劲

• 步骤 9：

  将牛肉平铺在烤架上，刷少许食用油，然后送入烤箱中层，温度80度，烤制90分钟

• 步骤 10：

  烤好的牛肉干放入保鲜盒中，将少许安记能量热辣咖喱压碎放入保鲜盒中摇晃均匀

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图

• 步骤 13：

  成品图