潮音潮人：潮汕腌蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净

• 步骤 2：

  将刷洗干净的海蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物

• 步骤 3：

  将蒜瓣去壳，切成片或者蒜末，放置盘中，待用

• 步骤 4：

  将香菜和红辣椒洗干净，把香菜切成段，红辣椒切成片，放置盘中，待用

• 步骤 5：

  将生姜切成薄片，放置盘中，待用

• 步骤 6：

  接着，将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅拌均匀后，依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制12小时即可

• 步骤 8：

  最后，成品完成，味道鲜美，吃过就忘不了