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啤酒鸡收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带骨鸡肉 适量
- 啤酒 500ml
- 葱、姜、蒜片 适量
- 干红椒 适量
- 生抽 适量
- 砂糖 适量
- 盐 适量
- 肉蔻 半颗
- 八角 适量
- 麻椒 适量
- 玉米油 适量
- 土豆 一个
- 豆瓣酱 一大勺
啤酒鸡的做法步骤
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步骤 1：
最好是带骨的鸡肉，鸡腿鸡翅鸡脖随意 ，切小块飞水，主要是去腥去血沫，捞出待用
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步骤 2：
锅中倒油，放麻椒煸出香味捞出，放砂糖(也可放冰糖)小火熬成略焦色
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步骤 3：
放入鸡块翻炒上色
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步骤 4：
放干红椒、香叶、肉蔻、八角、葱姜蒜片、豆瓣酱，放生抽炒均匀，啤酒①罐全倒入
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步骤 5：
大火煮开，放热水没过鸡块，关小火炖至鸡块软烂
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步骤 6：
土豆切滚刀块，待汤汁收到一半下锅，放盐，小火至收汁
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步骤 7：
出锅喽
小贴士
其实最后出锅前可以放些青椒或洋葱，就变成新疆大盘鸡啦，哈哈哈哈
