重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  用锡纸将活低模具底片包裹紧实

• 步骤 2：

  酥性饼干倒入保鲜袋中用擀面杖敲打成末状备用

• 步骤 3：

  饼干敲打成末状如图即可，将饼干末倒入模具倒入融化的黄油搅拌均匀，用擀面杖或者勺子按实放入冰箱冷藏备用

• 步骤 4：

  奶油奶酪隔水软化

• 步骤 5：

  先加入白砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑，再加入蛋黄搅打顺滑后，一个一个的分别加入奶油奶酪中

• 步骤 6：

  再倒入酸奶和奶油搅拌均匀

• 步骤 7：

  最后筛入玉米淀粉，搅拌均匀

• 步骤 8：

  将奶糊举高至30cm倒入模具中，轻举20cm高度轻摔将气泡摔出

• 步骤 9：

  烤箱预热150，用锡纸将模具周边包起（避免水倒灌入模具中，如不是活底模具就不需要），蛋糕采用水浴法烤制45-55分钟，烤好不要马上拿出来，用烤箱内水汽焖上30分钟以上，再放入冰箱冷藏4小时以上

• 步骤 10：

  切开就可以吃了，我是前天晚上做的所以冷藏了一夜