是最熟悉的沙发
轻轻躺下
是最爱你的妈妈
锅碗打架
累了就回家吃饭吧
让回家的美味
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「回家菜谱」——香草保云苏羊扒配南亚风味清爽沙拉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新西兰羊扒 1包
- 面包糠 适量
- 欧芹 适量
- 罗勒、迷迭香 适量
- 青瓜 适量
- 红萝卜 适量
- 紫椰菜 适量
- 青木瓜 适量
- 花生碎 适量
- 鱼露 适量
- 橄榄油 适量
- 白酒醋 适量
- 干葱 适量
- 蒜头 适量
- 食用花苗 适量
- 美的电磁炉 型号：QH2115
- 美的微压精粹破壁机 型号：BL1206A
「回家菜谱」——香草保云苏羊扒配南亚风味清爽沙拉的做法步骤
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步骤 1：
羊扒解冻后，剔骨，用适量黑胡椒碎、海盐、孜然调味。然后把面包糠和欧芹、罗勒、迷迭香放进美的破壁机里均匀的混合好备用
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步骤 2：
接着把羊扒用美的电磁炉煎封，静置
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步骤 3：
然后利用鱼露和橄榄油、白酒醋、和干葱碎加入适量的胡椒碎、盐混合制作成东南亚风味的油醋汁备用
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步骤 4：
把青瓜、青木瓜、紫椰菜切幼丝状态，过一过冰水，然后沥干水分后混合油醋汁即可
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步骤 5：
最后把羊扒粘上香草的面包糠，放入烤箱200度烤3分钟即可组合摆盘
小贴士
1. 煎羊扒的时候为了让它更嫩更多汁，我们会选用低温煎制的方式去保留肉汁和提升它的口感；
2. 劈除羊扒的骚味提升风味，适当的把羊肥油逼出它的油分，自然会达到减弱骚味提升风味的效果。然后适当加入黑胡椒碎和孜然还有迷迭香，是一个不错的选择。
