玫瑰阿胶糕的做法步骤

• 步骤 1：

  阿胶块敲碎提前3天浸泡黄酒， 浸泡好后准备好的所有配材，如图。 这次制作是材料表量x2。成品约4斤 Tips:若阿胶粉浸泡黄酒，浸2小时以上就可熬制，配材核桃制作之前烘烤一下的，红枣去核陈皮枸杞温水冲下滤水一起烘烤一下。

• 步骤 2：

  熬制阿胶，边熬边搅， 待胶液全溶无块入冰糖小火继续熬， 再熬到挂旗大约30-40分钟， 依次放入配材，由大到小入， 一定要最后入黑芝麻， 入芝麻后就搅不动了。

• 步骤 3：

  倒入铺好油纸的烤盘压平铺实， 压铺时撒入花瓣于表面， Tips:用保鲜膜抹上一层薄薄的橄榄油盖着压，不沾粘。

• 步骤 4：

  放冷藏12小时以上成固块，很好切块。 其实冬天室温放一晚自然凉， 隔天就可以切快。

• 步骤 5：

  分切成小块。

• 步骤 6：

  大小随意，能装入阿胶专用袋即可。

• 步骤 7：

  装阿胶专用袋。

• 步骤 8：

  抽气封口，真空独立小包装，如图。

• 步骤 9：

  看看，出门也很方便携带， 干吃或泡水喝都可以。

• 步骤 10：

  若泡水喝，早或晚空腹， 用刚烧开的开水冲泡搅冲好即可。