给客人做一道爽口下酒菜吧——水晶肉皮冻的做法步骤

• 步骤 1：

  肉皮清洗干净，处理好

• 步骤 2：

  烧开一锅水，放入姜片和料酒。将猪皮放进去汆烫，猪皮打卷后取出

• 步骤 3：

  用刀把猪皮上的油脂刮掉

• 步骤 4：

  切成小细条

• 步骤 5：

  切好的细条放入容器里，加入清水，肉皮和水的比例是2:1，再放入盐

• 步骤 6：

  加入豌豆

• 步骤 7：

  加入玉米粒

• 步骤 8：

  放入蒸锅，蒸一个半小时

• 步骤 9：

  取出倒入模具

• 步骤 10：

  完全凝固后脱模即可

• 步骤 11：

  切块食用