【宋·梅花汤饼】古代文艺女青年是如何吃梅花的？的做法步骤

• 步骤 1：

  白梅、檀香末用沸白梅水冲开，浸泡三至五分钟滤出，放凉。另取梅花数朵泡开备用；

• 步骤 2：

  生姜切片，小葱打结，鸡腿洗净，一同入锅，注入足量清水大火烧开，小火煲两小时；

• 步骤 3：

  等量面粉两份，均稍撒细盐，再取其一撒红曲粉拌匀；

• 步骤 4：

  待茶汤微温，和面粉成团；

• 步骤 5：

  将红面团均分二，皆擀成薄厚均匀的面片。择一做底撒上泡好的梅花，再将另一面片平铺其上，擀实擀平。依此法将白面团也制成面片。取五分梅花样模子印面片成梅型；

• 步骤 6：

  鸡汤煲好，去汤渣肉，调入适量食盐；

• 步骤 7：

  锅中加水烧开放入面片，大火煮三分钟左右捞出，放进鸡汤内，梅花汤饼即成。