黑芝麻红薯扭扭面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  先做汤种，20克面包粉加20克开混匀后放凉使用。

• 步骤 3：

  把除黄油和黑芝麻外的所有材料混合。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团。

• 步骤 5：

  加黄油继续揉至扩展后加入黑芝麻揉匀。

• 步骤 6：

  放温暖处进行一次发酵。

• 步骤 7：

  一次发酵结束后排气松驰15分钟。

• 步骤 8：

  把松驰好的面团擀成长方形的面片。

• 步骤 9：

  在面片的2/3处放上红薯馅。

• 步骤 10：

  把1/3没放馅的面片往中间折。

• 步骤 11：

  折三折后放冰箱冷冻20分钟。

• 步骤 12：

  把冷冻好的面片再次擀开。

• 步骤 13：

  用刀切成条。

• 步骤 14：

  用双手往反方向搓成麻花条。

• 步骤 15：

  码入烤盘进行二次发酵。

• 步骤 16：

  二次发酵结束后刷上蛋液。

• 步骤 17：

  入预热好的烤箱180度，上下火，中层，烤15分钟左右。

• 步骤 18：

  出炉后晾凉即可。