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步骤 1:
牛奶加热30秒。
步骤 2:
加入糖搅拌溶解。
步骤 3:
加入酵母,静置,融化。
步骤 4:
鸡蛋打散,加入到面粉中。
步骤 5:
把牛奶混合液加入面粉,揉成面团。
步骤 6:
揉至完全扩展状态。
步骤 7:
放入烤箱30度,发酵1小时,发至2倍大。
步骤 8:
排气,擀成皮,约1厘米厚。
步骤 9:
用甜甜圈模具压形,多余的重新擀皮再按压。
步骤 10:
放入烤箱发酵35度,35-40分钟。
步骤 11:
油锅烧至180度,中火炸至2边金黄色。
步骤 12:
炸好后轻轻撒上糖粉后待凉就可以开吃啦。
1.油锅温度很重要,油温太热使甜甜圈急速变焦,油温过低使甜甜圈吸油过多。
2.出锅后趁热晒上糖粉,或者粘上融化的巧克力、或者沙拉酱,再加上糖针、肉松、杏仁等。
详细做法讲解、小贴士请看:https://mp.weixin.qq.com/s/9VwjKcveW4r83CuseLnkfQ