宝宝这个小物种,胃口小、活动量大、饿得快,喜欢零食不离手,宝妈们不如下厨,亲手给他们做一道小零食,健康又美味,岂不两全其美。
网上传说松饼有四种做法:酵母版、泡打粉版、分蛋打发版、直接混合法。一口气给小毅做了个遍,推荐大家分蛋打发版。末尾会给大家四种成品对比图。
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1.注意了,鸡蛋最好选择那种新鲜的(我跳过很多次这个坑),如果分蛋的时候,蛋清像稀水一样很快掉落,这种蛋清打发出来的蛋白霜很粗糙而且不稳定。毕竟优质的原料才能做出优质的成品。
2..初次做建议糖量30克,更容易打出优质蛋白霜,因为糖可以使蛋白霜更稳定结实。熟练的话尝试20克糖!