酸菜鱼头豆腐汤的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鱼头一个、酸菜半颗、豆腐两块，两颗葱、一小块姜

• 步骤 2：

  鱼头洗净，油热放鱼头煎至两面金黄（鱼头可以抹点盐，据说，这样就不粘锅，所以一直以来，做鱼的时候我都会先抹点盐上去，确实没粘过锅）

• 步骤 3：

  下一半的姜爆香

• 步骤 4：

  姜的香味出来之后，放酸菜翻炒两分钟

• 步骤 5：

  砂锅放冷水，把剩下的姜丝及鱼头，酸菜，豆腐（建议切小块），油，放进砂锅，大火煮开后转中火炖30分钟

• 步骤 6：

  放一勺半盐、半勺鸡粉.放葱花，搞定！

• 步骤 7：

  开吃