腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高，腐竹味道鲜美，且效果非常出众，食用对于人体有利。含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
用带着肥肉的大块肉片和腐竹炒制，腐竹吸收些许的油脂，口感更好呢。
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五花肉最经典的吃法——腐竹炒回锅肉收藏
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所需食材
- 腐竹 200克
- 五花肉 200克
- 盐 适量
- 油 适量
- 青红椒 几个
- 葱花 一撮
五花肉最经典的吃法——腐竹炒回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
腐竹用冷水泡软后，沥干水切成段
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步骤 2：
锅里放少许油，加热后将五花肉片到进去，煸炒至微微变焦，将多余的油脂沥出来
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步骤 3：
将腐竹段到进去，一起翻炒两分钟
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步骤 4：
将青红椒段撒进去
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步骤 5：
放适量盐
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步骤 6：
翻拌均匀后沿着锅边淋入少许水
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步骤 7：
盖上锅盖焖
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步骤 8：
直到水分慢慢蒸发，稍微翻拌撒上葱花即可出锅
