酸辣藕片是一道江南名菜,传统做法要加泡椒、五花肉等食材。
做法是先用淀粉腌制五花肉,然后炒至7-8分熟,再另起锅加入藕片和调料翻炒。
不过今天我们不做这么麻烦的,而是来一份“删减版”的快手酸辣藕片,味道一样酸辣爽快,而且制作更简单。
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步骤 1:
“删减版”的糖醋藕片。
步骤 2:
准备:藕段,辣椒油,香醋,盐,鸡精。 硬件:平底锅。
步骤 3:
首先把藕洗干净,去皮。然后切成片状。
步骤 4:
锅内烧水,等水开后煮1-2分钟,把藕断生。然后捞出,沥干水分。
步骤 5:
另起锅烧热,倒入食用油。然后下藕片大火爆炒。
步骤 6:
再加入调味料。喜欢吃酸就多放醋,喜欢吃辣就多放辣椒油,喜欢吃盐嘛。。。您就多放盐喽。
做菜,就是要看!心!情!