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步骤 1：
虾仁用料酒和淀粉抓一下，过几分钟起油锅，倒入油烧热，下姜片炸香，倒入虾仁大火翻炒，变色盛出。
步骤 2：
倒入蘑菇炒至断生，放入虾仁，放入生抽，豆瓣酱，盐糖和蚝油，大火翻炒后加一点点水。
步骤 3：
淀粉加水调匀倒入锅中，大火翻炒。
步骤 4：
收汁盛盘。
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