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川香口水鸡收藏
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所需食材
- 鸡腿 2只
- 熟花生 适量
- 姜片 数片
- 花椒 10多粒
- 花生油或菜籽油 20g
- 葱花 适量
- 陈醋 适量
- 白糖 适量
- 生抽 适量
- 盐 0.5勺
- 蒜蓉 3瓣
- 辣椒面
- 味精
- 香油
- 花椒粉
川香口水鸡的做法步骤
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步骤 1：
凉水下锅，放入鸡腿儿姜，花椒，葱。炖至15分钟左右中火盖盖闷五分钟 先准备一盆儿冰水放入冰箱中
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步骤 2：
在准备蒜末 花椒 葱花儿
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步骤 3：
放入热油中炒香把调料捞出把油留下来
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步骤 4：
碗里放入辣椒面把刚刚的热油倒入碗中。
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步骤 5：
过后把辣椒面虑出流红油备用。
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步骤 6：
把鸡腿儿放入冰水中冷却 这个步骤请大家不要忽略这个是为了让肉更弹
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步骤 7：
把鸡腿切块儿撒上花生碎
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步骤 8：
红油中放入生抽 蒜末 醋 盐，味精，糖 香油，花椒粉，鸡汤搅拌均匀就可以把调料撒在刚刚切好的鸡肉块上放入冰箱冷藏。味道会好一点
