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步骤 1:
蛋糕部分全部原料;
步骤 2:
蛋清和蛋黄分离,放入无水无油的容器中;
步骤 3:
蛋黄里加入20g砂糖搅拌;
步骤 4:
砂糖搅拌均匀后,倒入牛奶、色拉油;
步骤 5:
搅拌至乳化状态;
步骤 6:
将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中,搅拌至无干粉;
步骤 7:
蛋清里面加入少许柠檬汁;
步骤 8:
打发蛋清的过程中,砂糖分次加入;
步骤 9:
蛋清打发至中性发泡,提起打蛋头,有较长的稳定弯勾;
步骤 10:
1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中,搅拌均匀,再倒回剩下的蛋白中;
步骤 11:
搅拌均匀;
步骤 12:
28*28的方盘垫上油纸;
步骤 13:
倒入方盘中,抹平蛋糕糊表面;
步骤 14:
放入预热的烤箱上下火180℃,15分钟左右即可;
步骤 15:
制作抹茶奶油霜;
步骤 16:
奶油奶酪隔水软化;
步骤 17:
加入黄油;
步骤 18:
加入糖粉;
步骤 19:
抹茶粉加入热水搅拌均匀;
步骤 20:
倒入奶酪糊中;
步骤 21:
搅拌均匀,覆盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟;
步骤 22:
将蛋糕从中间切开,奶酪霜使用抹刀放在蛋糕上,抹平;
步骤 23:
上面可以放一些蓝莓,或者是你喜爱的其他果肉、糖蜜豆都是可以的;
步骤 24:
将另外一半蛋糕盖上去,切成块,表面撒上抹茶粉即可~
步骤 25:
美美哒~~
步骤 26:
满是奶酪的香味~~
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