绣球花和果子（消耗豆沙新姿势）的做法步骤

• 步骤 1：

  琼脂隔夜泡发，水、琼脂和绵白糖一锅煮，中火，直至琼脂完全融化。

• 步骤 2：

  将琼脂液倒入模具，厚度控制在0.5cm-0.8cm之间，趁热快速调色。蓝紫色那块我想着是要跟粉紫色做混色的，所以做薄了点。

• 步骤 3：

  建议在叶子的绿色中加一点蓝色，这样花球的整体色调看起来会更和谐。然后放进冰箱冷藏至凝固，用翻糖模切出花瓣和叶子。

• 步骤 4：

  切好的锦玉片继续放进冰箱冷藏，剩余的边角料可以用来做抽象版的绣球花。今天的光很不给力，不是太亮就是太暗，颜色老是拍不准。

• 步骤 5：

  取22-25g的白豆沙搓成小球，大家自己在做的时候也可以配合锦玉片的大小做调整。红豆沙也能做，就是做出来的蓝紫色绣球花不会太好看。

• 步骤 6：

  取一个深一点的小碗，放一片保鲜膜，然后把花瓣锦玉片均匀地铺在里面，量得自己感觉，看起来能包裹住豆沙球就好。

• 步骤 7：

  把豆沙球放在锦玉片的中央，将保鲜膜收起，拧一下，做出绣球花花球，如果有豆沙暴露的地方可以解开保鲜膜后再做调整。

• 步骤 8：

  把花球放在叶片上，再撒点食用金粉，绣球花和果子就做好了。

• 步骤 9：

  调色我已经尽力调了，实物明明是很梦幻的粉紫色和蓝紫色，拍出来就......回忆起来都是痛，建议大家拍摄时用白色的背景吧......