可可北海道戚风 by 水里的鱼9 - 菜谱

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1、建议用50%以上的黑巧克力
2、打发巧克力奶油时的室温如果高于15度，请垫冰块打发

水里的鱼9 2018年01月10日发布

北海道戚风的面粉含量低，蛋糕体特别柔软湿润，一出炉就会塌陷，初一看有点丑丑的，其貌不扬。挤入巧克力奶油馅后，蛋糕体变得饱满，內馅巧克力奶油来自PH大师的方子，巧克力的苦甜醇厚，加上奶油的顺滑，美妙妩媚的口感，让人惊喜不已

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