胚芽炉果

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浏览 141987 收藏 27 时间 30-60分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 低筋面粉 200克
  • 小麦胚芽 50克
  • 鸡蛋 1个
  • 玉米油 95克
  • 白糖 80克
  • 熟芝麻 15克
  • 无铝泡打粉 2克
  • 小苏打 1克

小贴士

1.鸡蛋中等大小就可以,建议50克以内,蛋液的量视面团的湿度适量增加。
2.面团要用切拌的手法,无需过度翻拌,拌至无干粉即可,饼干烤出来口感才酥脆。
3.烤盘若非不粘烤盘,需要铺油纸。
4.烘烤的时间和温度要根据自家烤箱的情况调节。
5.用28*28cm的正方形不沾烤盘,建议将面团擀成21*21cm见方,切割成35份,摆入烤盘正合适,同时厚度、大小也适中。

孩妈妮妮 2018年01月10日发布
口感香酥,加入粗粮、减少油脂更健康。炉果是东北特产,是传统风味的糕点。它是一种长方块的硬点心,用油糖面混合制作,沾一层芝麻粒儿。外观黄色,个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜,口感不错,因为在炉中烤成,所以得了这么个直白的名字。
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