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红烧肉（家庭版）收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 适量
- 蒜蓉 适量
- 小米椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
- 五花肉 一斤半
- 料酒 20g
- 葱 半根
- 蚝油 26g
- 嫩豆腐 十片
- 黄豆 二十粒
- 陈皮 10g
红烧肉（家庭版）的做法步骤
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步骤 1：
我家里这块五花肉放在冰箱冷冻了好久好久，久到我想不起来具体的时间了，应该一个月有余的样子，前两天从冷冻拿到冷藏，今天终于把它吃掉，温水放盐浸泡十分钟左右清洗两遍后，切成3厘米见方的小块儿备用……
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步骤 2：
切成这个大小均匀的样子
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步骤 3：
烧开水后迅速把五花肉放入开水里汆水两分钟左右捞出沥干水分
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步骤 4：
葱姜蒜末小米椒全部洗净切好
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步骤 5：
锅内倒入鲁花菜籽油烧热，放入花椒八角干辣椒爆香，倒入汆水后的五花肉，翻炒均匀后倒入热水没过肉身，大概两碗水左右，放入料酒大火炖至半小时左右，汤汁快收没了后放入姜蒜，盐，十三香，放入脆豆腐，这个豆腐是昨天晚上吃火锅剩下的一大半打包回来的，也可以不放，或者放入别的自己喜欢的蔬菜综合一下，然后红烧酱油以及醋（因为我自己本身吃不了太多的肉食，所以放入豆腐综合一下，临出锅熄火前放入蚝油提鲜
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步骤 6：
出盘后可以美美哒吃那么一顿
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步骤 7：
来一张食物大集合--今日一餐家常便饭：脆豆腐黄豆红烧肉、豇豆红豆绿豆黄豆花生糙米粥、彩虹小馒头、水果随心所欲拼盘 ✌️
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步骤 8：
一定要赶快趁热吃哦✌️
小贴士
一次性加够水，中途最好不要在加水，炖的时间越长肉越入味越香醇，慢工出细活儿，有的做熟了也是可以吃的，一个小时和半个小时味道肯定是不一样的，所以这是一道耗费时间的菜品，做之前一定要有充足的时间哦！
