花样包子的做法步骤

• 步骤 1：

  温水中加入发酵粉搅拌均匀，倒入面粉中搅拌成棉絮状，再揉成光滑的面团！

• 步骤 2：

  盖上保鲜膜，放在温暖处发酵！

• 步骤 3：

  面团是原来的二倍大，手拍有嘭嘭噢，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；还可以用下面这个方法来检验； 掀起面团，下面有均匀且细长的拉丝，气孔均匀，无明显酸味，发酵成功！

• 步骤 4：

  准备一包红豆沙馅儿！（也可以换成自己喜欢的馅儿！）

• 步骤 5：

  面板上撒少许面粉，发酵好的面团取出来排气，使劲儿揉大约200下左右！（面团揉的越久做出来的包子表面越光滑！）

• 步骤 6：

  揉好的面团切开一块，里面有细小的气孔，揉好了；

• 步骤 7：

  把大面团用保鲜膜盖住，小面团加适量紫薯粉揉一揉！（紫薯粉的量根据自己的喜好适量添加，喜欢颜色深一些的就多放一点儿紫薯粉，喜欢颜色浅一点的，就少放一点儿！）

• 步骤 8：

  揉好的紫薯面团！

• 步骤 9：

  将紫薯面团擀成长方形薄片，将白面团搓成等长的面条放在紫薯面片上；

• 步骤 10：

  封口捏严，面皮和面条之间尽量不留空隙；

• 步骤 11：

  切成大一一致的小挤子备用！

• 步骤 12：

  将剂子擀成中间稍厚边缘略薄的圆皮，先来第一种的花式：用刀背轻轻压成“米”字格的8条线，如图，将尾端切开一个小口，长度约为1公分。

• 步骤 13：

  将两个小角对捏，一共捏8个小花瓣；

• 步骤 14：

  放豆沙馅儿在中间。

• 步骤 15：

  再将相邻的两个小花瓣捏严实！

• 步骤 16：

  再来做第二个花式:取适量馅放在皮中间；

• 步骤 17：

  捏成五角星状；

• 步骤 18：

  将第一条边用大指指和食指搓出波浪花边，注意噢，不是捏出来的，是大拇指搓出来的噢！

• 步骤 19：

  捏好的花边，就势往中间一捏，从侧面看就是一个小花朵样了，如果能将这5条边捏得再长一些，就会更加漂亮了；

• 步骤 20：

  还做了一个老鼠包！

• 步骤 21：

  小笼包

• 步骤 22：

  做好的包子放在蒸锅里，盖盖子饧20分钟，待包子变得圆润了就可以开火了；

• 步骤 23：

  大火上汽后，蒸15分钟，还要根据包子大小来调整噢；关火后，焖5分钟再开盖即可！

• 步骤 24：

  成品图

• 步骤 25：

  成品图

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图

• 步骤 30：

  成品图

• 步骤 31：

  成品图